Dalle viti più vecchie della vigna del Salco, progenitrici del clone aziendale di Sangiovese Prugnolo Gentile. Invecchia 2 anni in legno e 2 anni in bottiglia ed è il vino dedicato al progetto Alliance Vinum.
Salco
41,00 € – 318,00 €
Dalle vigne più mature dell’azienda, si ottiene da un clone aziendale di Sangiovese Prugnolo Gentile che raggiunge una leggera surmaturazione. Dopo 2 anni di legno affina fino a 4 anni in bottiglia prima dell’uscita.
Riserva
29,50 €
Vinificato con il metodo del “Governo Toscano” da uve Sangiovese Prugnolo Gentile in purezza in leggera surmaturazione da appassimento, invecchia per 24 mesi in botti grandi e piccole, per poi affinare almeno 12 mesi in vetro.
Nobile
11,00 € – 98,00 €
Dalle vigne di Sangiovese Prugnolo Gentile, una bottiglia per pianta, vinifica in legno ed invecchia 18 mesi in botti grandi e piccole, per poi affinare almeno 6 mesi in vetro.
Obvius Giallo Oro
16,00 €
Un bianco con accenni di muffe nobili, prodotto con il metodo “Sauternes” ma sotto una chiave di lettura fresca ed innovativa.
Obvius Rosso
16,00 €
Un vino giovane, fatto di sola uva. Prime scelte delle vigne di Abbadia, interpretate attraverso fermentazione e maturazione in acciaio, per un’esperienza tutto frutto, senza aggiunta di solfiti.
Obvius Rosato
16,00 €
Dalle vigne di tutte le tenute di Salcheto, un blend di uve con base Sangiovese (90%) Cannaiolo, Mammolo e Merlot, interpretate attraverso fermentazione e maturazione in acciaio, senza aggiunta di solfiti.
Obvius Bianco
17,00 €
Trebbiano della tenuta Poggio Piglia e Vermentino fatto in collaborazione con l’azienda Greppiano di Lamporecchio, interpretati attraverso fermentazione e maturazione in acciaio, senza aggiunta di solfiti.
Chianti Biskero
11,00 €
Vino quotidiano di pronta beva a base di Sangiovese (85%), Cannolo, Mammolo e Merlot, si completa con l’affinamento di una parte della massa in “tonneaux” di rovere americano da 300lt.
Tempo con Michel Gondry
Tempo è un viaggio del vino nella musica, illustrato dal batterista performer ed appassionato regista Michel Gondry.
SoloWine
37,00 €
Un vino da tavola Biologico, senza indicazione geografica ed annata, per concentrarci semplicemente su quel che vi è dentro. Più libertà nella produzione di questo vino vuol dire anche più qualità a parità di prezzo.
Fiasco BIB
49,50 €
LA TUA IRRIVERENTE PASSIONE PER IL VINO CHE DIVENTA UNA SCELTA LOGICA ED ETICA.
CHE FIASCO!
