Nobile 2000
38,00 €
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2000
Selezione delle uve Prugnolo Gentile dai vigneti più antichi e meglio esposti dell’azienda. Lunga macerazione con rimontaggi scalari; follature, quiescenza statica in fase finale. Temperatura controllata nei picchi massimi. Maturazione in botti di rovere di Slavonia di massimo 33 ettolitri e in barrique Allier.
Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Maturazione: 24 mesi
Maturazione: 24 mesi
Affinamento in Vetro: 6 mesi
Alcol: 13,50
Estratto Secco: 31,45
Ph: 3,51
Acidità Totale: 5,70
Polifenoli: 3620
Tonalità di Colore: 0,82
Intensità di Colore: 9,50
Alcol: 13,50
Estratto Secco: 31,45
Ph: 3,51
Acidità Totale: 5,70
Polifenoli: 3620
Tonalità di Colore: 0,82
Intensità di Colore: 9,50
