Salco 2015
49,00 €
SALCO Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G 2015
La 2015 si è rivelata un’annata dal clima tutto sommato equilibrato per il territorio,
connotata da un mese di agosto estremamente caldo che ha calmierato molto le acidità:
ne sono usciti vini carnosi e decisamente morbidi, praticamente dei “mangia e bevi”. Il
Salco, vinificato con soli lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, interpreta questa annata
con eleganza e freschezza grazie al pedoclima di Salcheto, dai terreni argillosi alle ampie
escursioni termiche.
Uvaggio: Prugnolo Gentile 100%
Vigneti: “Salcheto” - Montepulciano / 5,5 ha.
Produzione: 13.000 bottiglie
Invecchiamento: 24 mesi, 30% botte 70% “tonneaux”
Affinamento in Vetro: 36 mesi
Maturazione Attesa: 12-15 anni
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Sughero Naturale
Bottiglia: Bordolese 400gr. (750ml)
Formati: 750ml / 1500ml / 3lt / 5lt
Prima Annata di questo vino: 1999
Alcol: 14
Estratto Secco: 29,80
Ph: 3,69
Acidità Totale: 4,96
Polifenoli: 3951
Tonalità di Colore: 0,73
Intensità di Colore: 8,14
Residuo Zuccherino: 0,83
