Chianti Biskero
11,00 €
Chianti Biskero D.O.C.G. 2023
Nel 2023 i vini prodotti sono stati davvero pochi, causa l’estrema pioggia primaverile ed il caldo asciutto di fine estate. Abbiamo prodotto solo Chianti e Nobile Annata, anche perché l’hanno si è prestato bene a vini freschi e relativamente facili da bere, in ciascuna tipologia.
Note di Degustazione
Bel rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Presenta leggere sfumature porpora sul bordo del calice. Lacrime fitte e lente preannunciano un rosso di grande struttura. Naso intenso, prettamente fruttato e floreale. Caratterizzato da aromi intensi di ribes, fragole, frutti di bosco e mirtilli. Pot-pourri e bouquet di rose. Spezie, pepe di sichuan e chiodo di garofano in primis, qualche accenno di sottobosco. Terra umida, goudron. Beva appagante e calda. Trama tannica fitta ma ben integrata grazie all’affinamento in tonneaux. Equilibrato, è un vero rosso toscano, con un finale squisitamente minerale e persistente.
Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%, Merlot 5%.
Vigneti: “Poggio Piglia” – Chiusi / 9ha . “Greppo” – Abbadia di Montepulciano / 8ha. “Casa Lucii” – San Gimignano / 13ha.
Produzione: 180.000 bottiglie.
Invecchiamento: 4 mesi, 30% in “tonneaux”.
Affinamento in Vetro: 3 mesi.
Maturazione Attesa: 2-3 anni.
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Bioplastica.
Bottiglia: Bord. Salcheto 370gr. (750ml).
Formati: 750ml / 375ml / 1500ml / 3lt / 5lt.
Prima Annata di questo vino: 1997.
Alcol: 13,5
Estratto Secco: 31,66
Ph: 3,64
Acidità Totale: 5,14 Polifenoli: 3597
Tonalità di Colore: 0,87
Intensità di Colore: 6,29
Residuo Zuccherino: 1,28
