Nobile Vecchie Viti del Salco 2015
80,00 €
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2015
La 2015 si è rivelata un’annata dal clima tutto sommato equilibrato per il territorio, connotata da un mese di agosto estremamente caldo che ha calmierato molto le acidità: ne sono usciti vini carnosi e decisamente morbidi, praticamente dei “mangia e bevi”.
Il Vecchie Viti del Salco, che è stato vinificato in legno da 70hl. con soli lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, ed ha invecchiato, in aprti uguali in tonneaux da 300 litri ed in in botte grande, non manca tuttavia anche di equilibrio ed eleganza.
Uvaggio: Prugnolo Gentile 100%
Vigneti: “Salcheto” - Montepulciano / 2 ha.
Produzione: 3.000 bottiglie
Invecchiamento: 24 mesi, 50% botte 50% “tonneaux”
Affinamento in Vetro: 24 mesi
Maturazione Attesa: 12-15 anni
Temperatura di Servizio: 18°-20° C.
Tappo: Sughero Naturale
Bottiglia: Bordolese 400gr. (750ml)
Formati: 750ml / 1500ml / 3lt / 5lt / 18lt
Prima Annata di questo vino: 2015
Alcol: 14
Estratto Secco: 30,52
Ph: 3,71
Acidità Totale: 5,78
Polifenoli: 3965
Tonalità di Colore: 0,81
Intensità di Colore: 9,83
Residuo Zuccherino: 0,80
